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Livre de cuisine/Pâte à pain — Wikilivres ~ La pâte à pain de base est composée de farine, d'eau, de levure et de sel. . Proportions : 1 kg de farine (type 55 ou 65); 600 ml d'eau environ; 40 g de levure fraîche (1 cube) ou 2 sachets de levure lyophillisée (voir indications du paquet); de 1,5 à 3 cuillers à café de sel fin (selon les goûts) Mélanger la farine et le sel. Délayer la levure dans un peu d'eau tiédie.
Livre de cuisine/Pain de campagne — Wikilivres ~ Un livre de Wikilivres. < Livre de cuisine. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La cuisine sur Wikibooks Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine. Le pain de campagne est l'appellation donnée à certains types de pains de fabrication courante, censés retrouver le goût et les caractéristiques du pain traditionnel des campagnes d .
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